Тришечки не так. Сначала карамелизуется лук с сахаром, потом добавляется капуста (тщательно перемешиваем с румяным лучком), когда капуста осядет (под крышкой), добавляем уксус, разведенный в воде, потом яблочки, можно и без них, но специи - обязательно, солим, - готово. В идеале - много лука, сахар для карамелизации добавлять только после того, как лучок начнёт румяниться. Капусту добавлять после того, как лук обретёт интенсивный золотистый цвет, а уксус - после того, как капуста станет такой мягкой, как вы пожелаете. Если уксус добавить сразу, то, сколько ни жарь-парь, а капуста останется твердой. Так готують в Угорщини и, кстати сказать, - на сале, а не на растительном масле. Как бы мелочи, но - факт из первоисточника. Летний вариант, - по-больше зелени, - буде ще смачнийше. Буду рада, если моя писанина оказалась кому-то интересной.

Привет, Самвел! Я твоя новая подписчица и пришла как раз с видео о поездке в Москву у которого много просмотров. Я увидела заголовок и стала смотреть, потому что мне интересно какие впечатления у людей приезжающих из Украины в Россию, насколько они соответствуют их ожиданиям ( я сама живу в России) . Может быть многие по схожим причинам заинтересовались этим видео , поэтому много просмотров. Теперь я уже несколько дней смотрю все подряд твои видео, не могу оторваться))) Мне очень не хватает в жизни таких позитивных людей как ты. Спасибо за твой юмор и оптимизм! Смотрю и смеюсь каждый раз как сумасшедшая)))

Не понимаю, зачем писать негативные комментарии. Не нравятся - не смотрите. Всем бы так пить, как Самвельчик пьет.

Не ошибается тот, кто ничего не делает. Не расстраивайся так. Рецепт интересный, дяк!

Умница, спасибо, помог избежать возможных ошибок нам и маленькому мальчику)))) Спасибо!

Серьезно, какие Вам дело как и сколько он выпил? Взрослый мужчина, имеет на это право. Кто не пьет? ханжа 🌚 Самвел, молодец. Не слушай этих дураков

Я обшмалив. Курицей запахло😀 .... Копчёной. В этом весь Самвел👋

Та блин не слушай ты ни кого ... Сколько людей столько и мнений... А ты у нас один такой... И мы тебя любим и добрым и злым и в одних трусах 😜😜😜

Капуста с яблоком это отличное сочетание)) когда была маленькой папа всё время готовил салат из белокочанной капусты с добавлением яблока и моркови)) вся детвора с улицы собиралась у нас дома, чтобы поесть этот салат)) и когда жарил картошку, тоже добавлял яблоки)) это очень вкусно!))

Как скорый поезд шатаешься!8.36..ой насмешил !!!Море позитива)))

Самвелушка, не читай плохие отзывы, пропускай ты их, у меня сердце разрывается, когда ты так расстраиваешься. Глупые люди и в Африки ГАМУНКУЛЫ. МЫ ТАК ТЕБЯ ЛЮБИМ!!!!

Самвел , молодец но уксуса надо меньше это так , лучше попробовать и добавить.. тем более что и лимон добавляется . На следующий день будет вкуснее.

Всем, кто недоволен про то, что две копейки он зарабатывает на вас, НЕ СМОТРИТЕ! Отпишитесь, не будет зарабатывать! А если все таки смотрите, то это правильный ход, нужно писать ИНТЕРЕСНЫЕ названия к видео, что бы шли просмотры, в современном мире это называется МАРКЕТИНГ, времена советского союза уже давно прошли, сейчас каждый выживает, как может. Западные блоггеры всегда рекомендуют ставить интересные названия, так же, показывать что то провокационное и таланты (например, примерка трусов со скрытым секретом между ног, так же, посылки Шапика/Мартыненко, это тоже провокационная тема, так же в эту категорию относятся ТАЛАНТЫ, например у данного блогера это СМЕХ необычный, талант интересно что то балакать (не нудно), так же съемки с театра и какие то поездки). ПО Западным меркам зарабатывания денег в капитализме, Самвел все делает правильно и он на ВЕРНОМ пути раскрутки дела (т.е. канала))....... иначе, это дело просто СДОХНЕТ. Уймитесь уже, неучи, малолетки и завистники, делом лучше займитесь. ВСЕ ПОНЯТНО?? НАДЕЮСЬ, ВОПРОСОВ БОЛЬШЕ НЕТ?? Если вы еще не довольны, то это ЗАВИСТЬ, вам лечиться надо. А если зависти нет, но все еще не довольны, то просто отпишитесь.

Маленький чешский мальчик в восторге от рецепта :Р

Самвэл,я смотрю на столе новая клеёночка красивая.А твои крылатые фразы это вообще улёт,очень нравятся.Недавно начала смотреть твои видео теперь смотрю все подряд,классное чувство юмора.Ты молодец.А видео из театра это вообще что то .А на негатив не обращай внимания,плохое пишут те ,у кого с юмором большая беда или они завидуют.

Самвел..я своей жене всегда говорю...надо варить не вдохновении ....а так по быстрому только катятки родяться...просто что то из ряда вон надо в начале делать точно по рецепту ,а потом уже можно на глазок...вот борщ можно варить с закрытыми глазами,а с уксусом да лимономи надо осторожней

А если вообще попробовать без уксуса приготовить? Думаю, что будет точно - не хуже! Яблоки + сок лимона и так дают нужную кислинку!)))

Конечно, Самвел, пьешь, пьешь и никак не сопьешься... людЯм обЫдно :D

Яблочный уксус настоящий 6%. А ты гепнул 9% да еще и с ароматизатором... Блюдо получается вкусным если настроение хорошее, а если читать нотации...то так и получится.

масло экстравёржен. На нём не жарят. Им заправляют салаты. На рафинированом надо жарить

Настроение так поднял. Класс!

Самвел, уксус нужно было налить в пиалку и растворить в нем нужное количество сахара( растворяется долго. колотить минут 5 нужно) тогда запаха уксуса не будет и такой остроты.

Просто уксуса надо поменьше... Или для кислоты добавлять лимонную кислоту в порошке.

Ой, вся обсмеялась, театр одного актера. Дал коту лимонными руками кусочек капусты....) У меня кошка сразу бы сбежала от запаха цитрусовых, они его ненавидят. А этот 3 секунды терпел....)))) Терпеливый кот. Если хочешь прогнать кота - дай ему косочек лимона или апельсина... ) Конечно уксуса нужно по-меньше и лучше яблочного, а не со вкусом яблока ( это же ароматизатор). А может это вообще эссенция была?.... )))) Рыгалово.....)))) Аж выдыхаю уксус....))) Це по-чешски....)))))) Еще вот это твоя манера параллельно возмущаться и ржать -..))))))) Ооооой..... держите меня, у меня трясун от смеха. Самвел, ты НЕЧТО! )))) Самое прикольное кулинар-шоу, пожалуй..... Короче, если кто встретит человека, от которого разит уксусом и капустой, знайте, це чех! )))))

Капуста по чешски.... только этого я не буду добавлять, этого тоже, а то заменю другим :-) Так капуста от Самвела тогда уже получается :-)"Я его калдебеню, калдебеню, а оно на месте... )))))))))))))))"

А еще вместо уксуса можно использовать сок клюквы.

Я тебя люблю, Самвел! Я ухохоталась над твоими возмущёнными тирадами, пока ты капусту резал! Особенно "ТРИХОМУДИЁ" понравилось!

Уксус не надо было добавлять, там же лимон! А рецептик прикольный, тоже поэкспериментирую, спасибо за идею!;)

Сахар нейтрализует уксус , попробуйте добавить 😊

Самвел, напишу свой рецепт капусты..У меня получается очень вкусно, Муж постоянно просит приготовить. Обжариваю на растительном масле лук и морковь, добавляю томат (у меня домашний ) и тушу пока в зажарке масло станет желтеньким. Шинкую капусту, выкладываю в сковороду с растительным маслом с горкой, добавляю немного воды, накрываю крышкой и тушу пока капуста немного не осядет. После этого капусту солю, добавляю сахар и уксус ( неполную столовую ложку), перец, еще немного тушу и высыпаю зажарку и чернослив. Перемешиваю, накрываю крышкой и на медленном огне тушу минут 20 (как и ты.) изредка перемешивая. Получается очень вкусно. Соль и сахар по вкусу. Уксус, чтобы капуста была тверденькой и сладенькой. Самвел, яблочный уксус виноват. Нужно добавлять обычный уксус или лимон.

Капусту еще тушат в вине Нужно было вино добавить которое у вас Самвел в холодильнике Хороший гарнир Нужно и себе приготовить!!!

самвел может порежь скатерть пополам ато она свисает попусту....а так будет 2ой кусок свежий красивый когда эта испортится......просто когда так свисает на углах стола рвутся дырки....

Самвел, рецепт капусты по-чешски,прекрасный .Я сегодня приготовила ,только уксуса добавила яблочного 1 ст.ложку.Всем очень понравилось.Спасибо,тебе за рецепт.

В Польше делают похожую капусту на гарнир(modra kapusta), только добавляют ещё шкварки и немного жира .Особенно она идёт к польским говяжим зразаm со силезскими клецками(polskie zrazy zawijane z kluskami śląskimi). или с гречкой.Уксус добавляем очеь осторожно, чтобы не перебарщить))

Самвелик, яблочный уксус мягче, и он не такой концентрированный))) Поэтому может дело в уксусе ?

Когда прочитала в названии "отчитываю" подумала,что будет сеанс экзорцизма :-) ан нет, просто по критиканам прошелся ! А мне видео про гомункула понравилось, я его вообще как троллинг приняла, ухохоталась над вашим трепом. А над капустой поиздевался на славу :-D

тоже сделаем.Спасибо за рецепт самвел)Ты когда говорил что она кислая и у меня оскома появилась)

Краснокачанная капуста, да с натуральными специями, с маслом,и перед употреблением ей надо обязательно постоять в холодильнике, пустить сок.))))))))

Самвел, спасибо, что поделился рецептом. ..Видим, что старался. ..Будем пробовать капусту "по-Самвелски" меньшим количеством уксуса. ..

Самвел,здравствуйте!Если капусты много, можно после того как остынет спрятать в морозилку,а потом добавить при варке борща.

Штанишки с миньонами супер)))) Классное видео)

Самвел,а на следующий день эта капуста лучше не стала? По идее так маринуется салатик для закрутки на зиму. Я делала почти такой,но с обычной капустой.

Самвел, для уменьшения кислого вкуса попробуй ДОБАВИТЬ ПИЩЕВУЮ СОДУ В КАПУСТУ ( часть порции)

Делала я как-то такую фиолетовую капусту, но получилась она жесткая, не понравилось и больше не пыталась.

Добавьте ещё в красную капусту, во время тушения трубочку корицы, лавровый листик и немного красного вина- такая вкуснятина получается что и мяса не надо 😋

В следующий раз возьмёшь белую капусту, мясо и яблочный уксус, тогда будет по-чешски.)))

У вас такая капуста называется синекочанной?))) Она вроде бы краснокочанная называется!!)))) Ну почему же неудача?)) Пусть будет капуста по-самвелски))))

хохотала от души Спасибо. Простая и добрая у тебя душа.

Теперь, когда захочу поднять себе настроение,буду смотреть ваше видео !Удачи вам!😚😚😚

Такую фиолетовую капусту очень вкусно есть с майонезом и чесноком, можно заменить сметаной (для худеющих):))))

В капусту нужно было что-то одно или уксус или лимон---и то и и то кислота, разница в том, что в лимоне натуральная. Может пива надо было добавить?)) А по поводу гомункулов---ты просто поставь запятые в нужном месте, а то в названиях видео получается полная билиберда))))) "ИГОРЬ и ГОМУНКУЛ У СВЕТЫ В ГОСТЯХ" "ВИНЕГРЕТ как у бабушки ГОМУНКУЛ" Ржач полный, особенно если запятые в разных местах---от этого совсем меняется смысл. Помнишь, такой мультик был в советское время, где двоечник ставил запятую в нужном месте----"Казнить нельзя помиловать"

Самвел! Я готовила так капустку, только добавляла винный уксус, без воды, она сама сок давала, если её пожамкать посильнее. Это было гарниром к свиной рульке. Ты молодец, что не боишься экспериментов, пробуешь всё новое и нас вдохновляешь. Пришла с ночной смены, злая, уставшая, включила твой канал-и сразу море позитива. Усталости как не бывало. Спасибо тебе! Из России, с любовью! ))))))

для жарки используют рафинированое масло, а вот нерафиниованое образует канцерогены при нагревании. его в салаты. то бишь на оливковом нерафинированом жарить тоже нельзя.вот.

Можно попробовать уксус, заменить сухим вином. Я думаю тоже не плохо получится.

Самвел,спасибо,что ты есть. Смотрю твои видео и отдыхаю.....Есть видео с которых хохочу,есть ,с которых плачу. Все видео от души....

Привет Самвел. А когда к мамочке поедешь? Очень уж нравится когда она что то рассказывает.

Сплошные постные блюда))) Спасибо))) Как раз то что нужно)) Умница большая..помошничек

Самвел,запах мог усилится еще от того,что ты покрошил в капусту лимон со шкуркой,которая содержит летучие эфирные масла,вот и усилил запахи.

Надо було сначала поджечь, а потом сковородку поставить на огонь))) Шоб куркой не пахло))) По идеи должно быть вкусно...странно.Всеравно спс за рецепт)

Сделал я сегодня такую капусту,налил чайную ложку уксуса яблочного,и тоже не получилось..сильно уксусом отдавало...скорей всего уксус туда не надо,он всё портит!

краснокачанная капуста не годится для тушения - она хороша только для салатов, проверено на собственном опыте, нужна белокачанная капуста

согласна по поводу спиртного на 100%, главное знать меру))))Самвел молодец!!!!

Нее , мне нравится : режет и бурчит , режет и бурчит......Хорошо у тебя : поджёг и .. курицей копчёной запахло....Весёлый ты парень Самвел а ты сам с собой ведь приучишься говорить Продублирую твой рецепт Удачи

Я капусту ножом шинковать тоже терпеть не могу, я беру чистелку для картошки ,беру половину качана в руку и на весу как картошку,попробуйте,очень быстро,качественно и удобно ... А тем кто критикует заработки-попробуйте так душу выкладывать как владелец этого канала,и увидете ,что чтоб выложить качественное видео надо зрение посадить крепко... да и моральное истощение колоссальное!!! Спасибо Самвелу за релакс!!!!

А я сразу обратил внимание, что как-то через чур много плеснул уксуса. Бывает.

Самвел, я ж тебе кричала много уксуса льешь))) Что ж ты не услышал меня)))

Смотрю и получаю юмористический релакс.По доброму.В Вас спит великий комик

Уксус нужно брать обычный или лимон, тогда не будет этого противного запаха. это из моего опыта. Уксус нужен, чтобы капуста была плотной, а не мягкой . если кислоты будет мало, можно добавить дополнительно уксус позже по вкусу.

Смотреть всем!!!! Ой не могу!- ..шатаешься вот это как скорый поезд ....- умора)))))))

Самвелка, не оправдывайся по поводу того, что ты пьешь или не пьешь. Просто не оправдывайся---ведь от тебя этого и ждут. Алкаш он перед камерой пить не будет , но когда его уличают, он оправдывается, поэтому не оправдывайся---делай, что тебе в этот момент хочется. Я , например, это расцениваю так, что мы у меня в гостях ,в домашней обстановке, пускаешь нас в свой мир и такие семейные посиделки делают уютными и приятными холодные вечера и поднимают настроение.

У нас в Германии в такую капусту добавляют красное вино вместо уксуса

Уксус нужно добавлять ближе к концу тушения и поменьше

Самвел, оливковое масло не нужно хранить в холодильнике! Лучше просто в темном месте, подальше от плиты. А в осадке ничего страшного нет - оливковое масло это натуральный сок оливок и после выжимания иногда остаются частицы. Хранение в холодильнике приводит к изменению цвета и появлению белого осадка в виде хлопьев. Это только еще раз доказывает его натуральность.

Новый рецепт для маленького мальчика ))))

самвел туда еще надо тмин добавлять в конце

Ох, и нахохоталась я! Спасибо тебе, солнечный ты наш человечек! Самвелка, я как увидела, сколько ты уксуса ливанул, аж поперхнулась - ну як так можно?! Вовсе на то количество капусты и лимона хватило бы :-))) В холодном виде ты её как икру капустную ешь - в горячем виде всегда уксус больше чувствуется. Ничего страшного - эксперименты иногда бывают и не совсем удачные. Любой опыт полезен. А на брехунов в комментариях не обращай внимания - ты у нас самый лучший. Это они от зависти )) Любим тебя! Удачи!

Ахахах)"Уксус со вкусом яблока"

Самвел когда пьёт он всегда находится в состоянии чёткого контроля своих действий! А это значит, что он пьёт спиртные напитки ровно столько, чтобы поднять настроение или попробовать новые напитки, новые сорта, почувствовать новые оттенки вкуса. Ведь алкоголь, как и гастрономия - целая культура, огромный мир. То, что русские, белорусы и украинцы - пьяницы распространённый миф, каких, к сожалению, множество блуждает в ИНФО и УМАХ зомбированых ТЕЛЕЯЩИКАМИ современных людей!!!

Капуста Днепровская от Самвела. Уксус стал консервантом для капусты поэтому она твердая. А вообще сорт ты выбрал неудачный, так как она считается все таки салатным сортом.

Хозяюшка ты наша! Да и вообще приятный во всех отношениях парень.

Ошибка номер раз . Эту капусту используют для салата. Белокочанная самое то. Ошибка номер два ты сказал. Если добавляешь уксус то не более столовой ложки. А так молодец что старался лайк.

Самвел приготовь панакоту 😊😅

Самвел, настоящий моравский врабец подают с квашеной тушеной капустой. Может, потому и вкус другой? Действительно, лучше спросить рецепт понравившегося блюда у "первоисточника"- в ресторане.....

Оцет треба було добавити, коли капусна протушиться. Від нього капуста просто задубіла😊

Ты классный. всегда смотрю твой канал. ты очень позитивный и светлый человек!!!!

Самвельчик, не ошибается лишь тот , кто ни чего не делает!! Мне кажется, что множество рецептов именно таким способом и придумано!)) Так что не переживай!!! Можно немножко поумничать??????))) Красная капуста не предназначена для жарки , варки и т.д тепловой обработки - она салатная...)) Хотя...опять же ты можешь быть первооткрывателем) Как говорится, не попробовал бы не узнал, как надо!...Зато настроение поднял: " у нас такой капусты нет, значит точно чешская!" ))))))))))))

Кот все толще и толще))

Кстати для шинковки капусты есть специальный нож..очень удобный

красное вино вместо уксуса конечно ж 😊

Самвел купи небольшую шинковку для капусты и будишь квасить .Быстро и ровнинько и сразу в кастрюлю.

Московские куколки сходите, пожалуйста, в ресторан и узнайте для Самвела правильный рецепт капусты!!!!! Что ж до лета ждать.

одним словом мастер шеф

Чтобы выдавить сок из лимона нужно взять вилку,вставить её в мякоть и слегка придавливать.Сок течет прекрасно

Котик восхищает. Как на тряпошке сидит

Самвелка, всегда настроение поднимаешь😄😄 как же я тебя люблю 😀

Правильно Самвел что это такое ] ] ] критикуют сами себя снимайте , и получайте комменты . а ведь тоже когда тебя посмотрела первый раз я подумала что у тебя не все в доме думала что ты ку куа ты оказывается идейный

Гомункул рыжий поправился и чашками тарахтит😂😂😂

Приветик! Самвел, а может лучше было взять обычную белокачанную капусту... Она на мой взгляд больше подошла для такого блюда... Но ты кулинар, поэтому эксперементировать надо... Удачи, продолжай в том же духе!😉

Аххххх, эта красноречивая капуста...... супер!!!!!!

не узнаешь , пока не попробуешь))не расстраивайся из-за капусты ! было бы ото из-за чего...